Composée de l'ensemble des membres de l'Association, l'Assemblée générale se réunit chaque année pour définir les orientations de l'association ainsi que les grands principes de son action.

Dans ce cadre, elle se saisit d'un thème de réflexion pour adopter des recommandations et un programme d'action.

Elle se prononce sur le rapport moral, administratif et financier de l'Association, ainsi que sur le projet de budget. Elle se prononce également sur les demandes d'adhésion et, tous les deux ans, élit le Bureau.